Главная / Статьи / Витамины

Витамины

 

Витамины

Витамины — группа веществ, которые необходимы для нормальной функциональности клеток, а так же роста и развития всего организма.

Есть 13 основных витаминов, они самые необходимые для функционирования организма. К ним относятся: витамины (А, С, D, В, Е, К, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), пантотеновая кислота, биотин, B6, В12, фолиевая кислота)

Две категории витаминов

Первая – жирорастворимые витамины, они хранятся в жировых тканях организма. Всего жирорастворимых витаминов четыре: A, D, Е и К.

Вторая – остальные девять водорастворимых витаминов. Любой “лишний” из водорастворимых витаминов выводятся из организма через мочу. Витамин В12 является единственным водорастворимым витамином, который может храниться в печени в течение многих лет.

Каждый из нижеперечисленных витаминов играет важную работу в организме. Дефицит витаминов происходит, когда вы не получаете их достаточное количество. Дефицит витаминов может привести к проблемам со здоровьем.

Недоедание овощей, фруктов, бобов, чечевицы, цельного зерна, молочной продукции и т.д. может увеличить риск возникновения проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак и плохое состояние здоровья костей (остеопороз).

Влияние витаминов на организм

Витамин (А) — способствует формированию и поддержанию здоровья зубов, костей, мягких тканей, слизистых оболочек и кожи.

Витамин (В1) — так же тиамин. Помогает клеткам организма преобразовывать углеводы в энергию. Кроме воспроизведения физической активности, этот витамин помогает работать сердцу и способствует здоровью нервных клеток.

Витами (В2) – так же рибофлавин. Работает с другими витаминами, способствует росту тела и вырабатывает красные кровяные тельца.

Витамин (В6) — также называют “пиридоксин”. Витамин (В6) помогает формировать красные кровяные клетки и поддерживает функции мозга. Этот витамин играет важную роль в белковом обмене. А белки входят в состав многих химических реакций в организме. Употребление большого количества белка, снижает количество витамина (В6) в организме.

Витамин (В12) — как и другие витамины группы (В), учувствует при обмене веществ. Помогает формировать эритроциты и поддерживает центральную нервную систему.

Витамин (С) — также называемый аскорбиновая кислота, является антиоксидантом, который способствует здоровым зубам и деснам. Он помогает организму усваивать железо и поддерживает здоровье тканей. А также способствует заживлению ран.

Витамин (D) — также известен как “солнечный витамин”, так как он образуется в теле после того, как человек побудет на солнце. Витамин (D) помогает организму усваивать кальций, который вам необходим для нормального развития и поддержания здоровья зубов и костей. Он также помогает поддерживать уровень кальция и фосфора в крови.

Витамин (Е) — является антиоксидантом, также известный как токоферол. Он играет важную роль в формировании красных кровяных телец и помогает организму использовать витамин (К).

Витамин (К) — не относится к категории жизненно важных витаминов, но без него кровь не свертывается (коагулирует).

Витамин (биотин) — необходим для метаболизма белков и углеводов, а также в производстве гормонов и снижению холестерина.

Витамин (никотиновая кислота) — представляет собой витамин, который помогает поддерживать здоровье кожи и нервов. Также обладает эффектом понижения холестерина в крови.

Витамин (фолат) — работает с витамином (B12), помогает формированию эритроцитов. Он необходим для производства ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислоты), которая контролирует рост ткани и функции клеток.

Витамин (пантотеновая кислота) — необходима для метаболизма пищи. Она также играет важную роль в производстве гормонов и холестерина.

Далее мы рассмотрим наличие в продуктах тех или иных витаминов.

Жирорастворимые витамины:

Витамин (А):

  • Темные фрукты
  • Темные листовые овощи
  • Яичный желток
  • Витаминизированное молоко и молочные продукты (сыр, йогурт, масло и сливки)
  • Печень, говядина и рыба
  • Морковь

Витамин (D):

  • Рыба (жирная рыба, такая как: лосось, макрель, сельдь и оранжевый австралийский ерш)
  • Рыбное масло печени (масло печени трески)
  • Зерна
  • Витаминизированное молоко и молочные продукты (сыр, йогурт, масло и сливки)

Витамин (Е)

  • Авокадо
  • Темно-зеленые овощи (шпинат, брокколи, спаржа, репа)
  • Маргарин (из сафлора, кукурузы или подсолнечного масла)
  • Масла (подсолнечное и кукурузное)
  • Папайя и манго
  • Семена и орехи

Витамин (K):

  • Капуста
  • Цветная капуста
  • Злаки
  • Темно-зеленые овощи (брокколи, брюссельская капуста, спаржа)
  • Темные листовые овощи (шпинат, капуста, капуста, репа)
  • Рыба, печень, говядина, яйца

Водорастворимые витамины

Витамин(биотин):

  • Шоколад
  • Зерна
  • Яичный желток
  • Бобы
  • Молоко
  • Орехи
  • Мясо органов (печень, почки)
  • Свинина
  • Дрожжи

Витамин (фолиевая кислота):

  • Спаржа и брокколи
  • Свекла
  • Пивные дрожжи
  • Сушеные бобы
  • Злаки
  • Зелень
  • Чечевица
  • Апельсины и апельсиновый сок
  • Арахисовое масло

Витамин (никотиновая кислота):

  • Авокадо
  • Яйца
  • Обогащенный хлеб и витаминизированные каши
  • Рыба (тунец и морская рыба)
  • Постное мясо
  • Бобы
  • Орехи
  • Картофель
  • Птица

 

Витамин (пантотеновая кислота):

  • Авокадо
  • Брокколи, капуста и другие овощи семейства крестоцветных
  • Яйца
  • Бобы и чечевица
  • Молоко
  • Грибы
  • Мясо органов
  • Птица
  • Белый и сладкий картофель
  • Цельные зерна злаков

Витамин тиамин (B1):

  • Сухое молоко
  • Яйца
  • Обогащенный хлеб и мука
  • Постное мясо
  • Бобы
  • Орехи и семечки
  • Мясо органов
  • Горох
  • Цельные зерна

Витамин (В6):

  • Авокадо
  • Банан
  • Бобы
  • Мясо
  • Орехи
  • Птица
  • Цельное зерно

Витамин (B12):

  • Мясо
  • Яйца
  • Обогащенных продуктов питания, таких как соевое молоко
  • Молоко и молочные продукты
  • Мясо органа (печени и почек)
  • Птица
  • Моллюски

Витамин (С):

  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Цветная капуста
  • Цитрусовые
  • Картофель
  • Шпинат
  • Клубника
  • Томатный сок
  • Помидоры

Побочные эффекты

Многие думают, что потребление витаминов это хорошо, но это не всегда так. Высокие дозы некоторых витаминов могут быть ядовитыми. Будьте осторожны и не злоупотребляйте ими. И помните, вытамины необходимы как воздух.