Главная / Статьи / Польза рыбы

Польза рыбы

Польза рыбы

С продуктами питания организм человека получает большинство витаминов и микроэлементов, потребность в которых возрастает в определенные возрастные промежутки. Дети во время активного роста скелета, внутренних органов и мышц очень нуждаются в сбалансированном питании, насыщенном витаминами и прочими полезными веществами, люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом и старики, в организме которых происходят возрастные изменения костной и хрящевой ткани, также, по возможности, должны разнообразно и сбалансировано питаться. Практически каждый натуральный продукт при умеренном употреблении положительно влияет на организм человека.

Рыба является не только очень вкусным продуктом, но и чрезвычайно полезным. Рекомендуется кушать рыбу хотя бы пару раз в неделю, чтобы насыщать организм необходимыми питательными веществами, присутствующими в рыбе. А таких веществ в ней полным-полно.

Полезные свойства рыбы

Рыба (особенно морских, жирных сортов)содержит Омега-3, Омега-6 кислоты, которые не способны вырабатываться организмом человека и должны непременно поступать с продуктами питания. Эти жирные кислоты уменьшают риск сердечно-сосудистых патологий, благодаря своей способности понижать уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление. Они также помогают бороться с приступами меланхолии и депрессии.

Помимо этого, рыба, имеет разнообразные витамины и микроэлементы, регулирующие обмен веществ, работу пищеварительной системы и умственной деятельности человека. Йод, содержащийся в большом количестве во всех рыбных блюдах, нормализует работу щитовидной железы и борется с повышенной утомляемостью.

Благодаря содержанию фосфора, витамина D, селена и кальция, рыба оказывает благотворное влияние на зубы, волосы, иммунную систему человека, что особенно важно для школьников, испытывающих высокую умственную нагрузку и стариков, у которых с возрастом происходят изменения костно-мышечной системы и повышается риск остеопороза и травм.

Рыба по своим полезным свойствам не уступает мясу, а белок, содержащийся в ней, просто незаменим для осуществления всех важных процессов в организме. Тем более, что нежирные сорта рыбы перевариваются легче, чем мясо и обеспечивают клетки отличным строительным материалом и необходимой энергией. Поэтому, для людей с желудочно-кишечными заболеваниями рыба является прекрасной альтернативой мясным блюдам.

Конечно же, морская рыба считается более полезной (по большому счету благодаря содержащимся в ней жирным кислотам), но отказываться от пресноводной рыбы, не стоит, ведь щука, треска, окунь и прочие виды идеально подходят для людей с заболеваниями желудка и тех, кто подвержен ожирению. Морская рыба более полезна старикам и детям, не имеющих заболевания печени и желчного пузыря, но употреблять ее лучше не чаще одного раза в неделю. Тем более, что в магазинах эта рыба зачастую продается в замороженном виде, с добавками и консервантами и без соответствующих документов о соответствии качества и помимо таких полезных жирных кислот можно получить, употребляя такую рыбу, еще и кучу вредных химических добавок.

Немного инструкции

Рыбу необходимо приобретать в свежем виде и для сохранения всех ее полезных свойств подвергать щадящей кулинарной обработке. Если вы будете ежедневно кушать соленую или копченую рыбу, то, из-за содержания соли и токсичных веществ, образующихся во время копчения, навряд ли она будет способствовать вашему оздоровлению. Пища должна быть максимально натуральной. Только в этом случае она принесет пользу. Рыбу можно кушать в отварном виде, а лучше всего запекать в духовке с овощами и травами. Такая рыба при регулярном употреблении обеспечит вас здоровым сердцем, крепкой нервной системой и отличным самочувствием.